Etappe 8
Cazères – Loudenvielle
5 september 2020
de etappe volgens touretappe.nl
Zaterdag 5 september - De 8e etappe van de Tour de France voert in 140 kilometer van Cazères-sur-Garonne naar Loudenvielle. Na drie beklimmingen onderweg finisht de race met een afdaling van 8 kilometer. De slotkilometer is vlak.
Cazères-sur-Garonne is de naam van het treinstation in Cazères. Het is de eerste keer dat de Tour het stadje met zo’n 5.000 inwoners aandoet.
Na de start is het parcours de eerste 40 kilometer relatief vlak. Via Salies-du-Salat en Aspet komt het peloton na 48 kilometer in Pont de l’Oile aan. Eigenlijk is de Col de Menté dan al een tijdje bezig, maar met stijgingspercentages van om en nabij de 3% stelt het nog niet veel voor. We kunnen rustig zeggen dat de klim in Pont de l’Oile pas echt begint. Eerst met een sectie van 15,5% en daarna schommelt het stijgingspercentage zo rond de 8%.
Officieel is de Menté 18 kilometer lang met een gemiddeld stijgingspercentage van 4,6%, maar dat komt dus vooral door die lange aanloop.
De Col de Menté is een pas met een lange geschiedenis. Sinds 1966 zat de klim vaak in de Tour. Vooral de passage in 1971 is memorabel. In de afdaling gingen rivalen Luis Ocaña en Eddy Merckx allebei onderuit. De Belg stapte snel weer op de fiets, maar de Spanjaard bleef liggen. Tot overmaat van ramp werd hij ook nog aangereden door de achteropkomende Zoetemelk. Gele truidrager Ocaña zag zijn droom in rook opgaan en moest de Tour verlaten. Ter ere van de Spanjaard staat er nu een herdenkingspaaltje in de afzink van de Col de Menté.
Ook de tweede klim van de dag heeft wielergeschiedenis. Via Saint-Béat en Mauleon-Barousse rijden de renners naar de Port de Balès, waar Andy Schleck in 2010 zijn ketting eraf trapte. Hierdoor kon Contador de gele trui van hem overnemen. De Port de Balès stijgt in 11,7 kilometer met een gemiddelde van 7,7%.
De slotklim, Col de Peyresourde, zat al in 1910 voor het eerst in de Tour. De laatste keer was afgelopen editie, al figureerde de klim toen op een minder bepalende plek in de route dan nu, namelijk op ruim 60 kilometer van de meet. De rit ging naar Bagnères-de-Bigorre en daar klopte Simon Yates zijn medevluchters Pello Bilbao en Gregor Mühlberger in de sprint.
De Peyresourde kun je van verschillende zijdes nemen en dit keer komen de coureurs vanaf Saint-Aventin. Dat betekent dat het nog 9,7 kilometer is naar de top op 1.569 meter. Het gemiddelde stijgingspercentage is 7,8%, terwijl de steilste stukken in de dubbele cijfers lopen. Op de top krijgen de eerste drie renners 8, 5 en 2 bonificatieseconden.
Na de Peyresourde volgt er een steile afdaling van 8 kilometer richting Loudenvielle, waarna de slotkilometer nagenoeg vlak is.
Cazères-sur-Garonne is de naam van het treinstation in Cazères. Het is de eerste keer dat de Tour het stadje met zo’n 5.000 inwoners aandoet.
Na de start is het parcours de eerste 40 kilometer relatief vlak. Via Salies-du-Salat en Aspet komt het peloton na 48 kilometer in Pont de l’Oile aan. Eigenlijk is de Col de Menté dan al een tijdje bezig, maar met stijgingspercentages van om en nabij de 3% stelt het nog niet veel voor. We kunnen rustig zeggen dat de klim in Pont de l’Oile pas echt begint. Eerst met een sectie van 15,5% en daarna schommelt het stijgingspercentage zo rond de 8%.
Officieel is de Menté 18 kilometer lang met een gemiddeld stijgingspercentage van 4,6%, maar dat komt dus vooral door die lange aanloop.
De Col de Menté is een pas met een lange geschiedenis. Sinds 1966 zat de klim vaak in de Tour. Vooral de passage in 1971 is memorabel. In de afdaling gingen rivalen Luis Ocaña en Eddy Merckx allebei onderuit. De Belg stapte snel weer op de fiets, maar de Spanjaard bleef liggen. Tot overmaat van ramp werd hij ook nog aangereden door de achteropkomende Zoetemelk. Gele truidrager Ocaña zag zijn droom in rook opgaan en moest de Tour verlaten. Ter ere van de Spanjaard staat er nu een herdenkingspaaltje in de afzink van de Col de Menté.
Ook de tweede klim van de dag heeft wielergeschiedenis. Via Saint-Béat en Mauleon-Barousse rijden de renners naar de Port de Balès, waar Andy Schleck in 2010 zijn ketting eraf trapte. Hierdoor kon Contador de gele trui van hem overnemen. De Port de Balès stijgt in 11,7 kilometer met een gemiddelde van 7,7%.
De slotklim, Col de Peyresourde, zat al in 1910 voor het eerst in de Tour. De laatste keer was afgelopen editie, al figureerde de klim toen op een minder bepalende plek in de route dan nu, namelijk op ruim 60 kilometer van de meet. De rit ging naar Bagnères-de-Bigorre en daar klopte Simon Yates zijn medevluchters Pello Bilbao en Gregor Mühlberger in de sprint.
De Peyresourde kun je van verschillende zijdes nemen en dit keer komen de coureurs vanaf Saint-Aventin. Dat betekent dat het nog 9,7 kilometer is naar de top op 1.569 meter. Het gemiddelde stijgingspercentage is 7,8%, terwijl de steilste stukken in de dubbele cijfers lopen. Op de top krijgen de eerste drie renners 8, 5 en 2 bonificatieseconden.
Na de Peyresourde volgt er een steile afdaling van 8 kilometer richting Loudenvielle, waarna de slotkilometer nagenoeg vlak is.
gert's blog
...
de touruitslag
1 NANS PETERS
2 TOMS SKUJINS 3 CARLOS VERONA 4 ILNUR ZAKARIN 5 NEILSON POWLESS 6 BEN HERMANS 7 QUENTIN PACHER 8 SØREN KRAGH ANDERSEN 9 TADEJ POGACAR 10 ROMAIN BARDET 11 MIGUEL ANGEL LOPEZ 12 ADAM YATES 13 EGAN BERNAL 14 MIKEL LANDA 15 GUILLAUME MARTIN 16 PRIMOŽ ROGLIC 17 NAIRO QUINTANA 18 RIGOBERTO URAN 19 RICHIE PORTE 20 ENRIC MAS |
de spijkertouruitslag1 Maes pils (Jan Maes) 74 E5,00
2 Team Café Noir (Geert Hendriks) 73 E3,00 3 Ploeg Columbae (Sytze Hamstra) 72 E1,00 De Chili Chicks (Hellen Mouws) 72 E1,00 5 Buro Garst (Peter Garstenveld) 70 6 Team Leefomgeving Noord Oost (John Wijnbergen) 69 7 King Gizzard & The Lizard Wizard (Rory Steenbruggen) 63 Serge (Wilma Oostendorp) 63 9 Vosdijk ploeg (Greet Dijkema) 62 10 Hanneke (Hanneke van der Voet) 60 11 Vitesse voorop (Erik Wille) 59 12 Det (Det van der Vaart) 58 Back by Dope Demand (Wilbert Geurts) 58 14 Deventerdr''AN (Agnes Nienhuis)57 Annemiek van Vleuten (Jos Ruiter)57 Mannen van staal op carbon (Edwin van de Ven)57 17 M. de Hond (Joze van den Hurk)56 Eetcafé de hongerklop (Maarten Bulsink)56 On y va (Gerrit-Jan Daams)56 20 Team Dopage (Jasper Donkerbroek)55 21 Maar mijn Pontiac liep nog (Ben Stegeman)53 22 desafiando a la corona (Jeroen Kastein)52 Liessimon (Simon de Kerpel)52 Remy (Remy Baas)52 25 Groupe Blitts (Barry van Vemde)51 Batuwu Griekgriek (Gert Spijker)51 I Ciclisti (Hans Haarler)51 Parijs is verder dan ooit (Edwin van de Ven)51 Team Afterfish (Adrie Navis)51 30 TJ van Wageningen (Rob Janmaat)50 31 FabianC (Daan Krabbendam)49 Team Weebly (Menno Sijbrandij)49 Team Allez Ermee (Irma Weenink)49 34 Code Jaune (Clemens Berntsen)48 Paul (Paul Winters)48 Attamotttamotta (Coen Wenting)48 de Rappe Dodo's (Kees van Rooijen)48 38 Parijs is nog ver (Frank ten Dolle)47 deropenover (Ben Zweerink)47 40 Terry (Terry Nijland)46 Tandje d'r bij (Han Kloppenburg)46 De Connectie (Tim Rooding)46 Vastgoed (Hendrik-Jan van de Zandschulp)46 Pensionado's op kop (Jan Jans)46 In Balans (Hans Molenaar)46 46 Team TomTom (Peter Bisseling) 45 Schoenorama (Bart Jungmann)45 Team Frou Frou (Geert Hendriks)45 Guiseppe Cerise (Jozef Kersten )45 de Wethouder (Jan van Dellen)45 51 Karel Kettingkast (Jorgen Willemsen)44 Rietgors (Babs Penning de Vries)44 53 Kuitenbijters (Petra Hulstein)43 Op de valreep ! (Doortje Koller)43 La Mort ou le glaieul (Matthijs Kleij)43 56 Lijst Tim Rooding (Tim Rooding)42 broertje van (Fred van den Munckhof)42 Graafgeo (Raymond Krijnsen)42 Ouwe Stomp (Herman Hebing)42 60 FAKENEWS (Brian Pantling)41 Sim Cerise (Sim Kersten)41 62 Duveltjes (Mark-Jan Koning)40 63 Les Paysan (Mark Teunissen)39 De beschuitjes (Rocco Meesters)39 The Posbank magic 20 (Maaike Siemerink)39 Moedig Voorwaarts (Marlies Heetebrij)39 Vitesse vooruit (Erik Wille)39 68 Ien 't zoch (Peter Hoogveld)37 69 The Dutch Mountains (Hans van Eck)36 Remspoor Elst (Edwin van Rooijen)36 de Sella Ronde (Jos Odekerken)36 Emilia Cyclepassion (Frederieke Schilling)36 73 Parenco (Bert van Betuw)35 Marije (Mark-Jan Koning)35 75 De belastingdienst (Muriel Brink)34 76 Les Bleus (Rob Bleumers)33 De Steegse Kronkel (Tom Welling)33 Adelante (C. Guevara)33 79 Smoezel (Mark Teunissen)29 80 Pommie (Agnes van Pommeren)22 81 Nancy (Nancy Willems)17 82 Re-cycling (Coen Wenting)0 Rooie Trui (Wilbert Geurts)0 |
volkskok
Gedurende de Tour de France schrijft volkskok Onno Kleyn elke etappedag over het eten uit de streek waar het peloton zich ophoudt. Met een recept uiteraard.
Naast kaas, worst, kool en ander stevigs vinden we in de Pyreneeën zowaar ook luchtig gebak. Drie cols vandaag en een finish na 10 kilometer afdaling: ja, we zijn in de Pyreneeën. Jonge bergen waar vooral oude mensen wonen. Vergrijzing tussen de ooit zo witte toppen; sneeuw ligt er minder, met het opwarmen van de planeet. Men hield zich er vroeger in leven met zware kost, een repertoire van kaas, worst, kaas, ham, kaas, aardappelen, kool en kaas. Ach, die 'veillées', lange winteravonden bij het laaiende haardvuur! |
Men at en at en vertelde elkaar verhalen. Althans, zo lees je in de reisgidsen en andere romantische lectuur.
Elf jaar lang enkele maanden per jaar in het diepe Frankrijk wonen heeft mij echter een ander inzicht gegeven. Het barst hier van de buitenechtelijke kinderen, relaties stuiteren heen en weer, partners verhuizen binnen het dorp opnieuw en opnieuw. Verhalen vertellen? Grandmère aan haar petits enfants misschien. De tussenliggende generatie had en heeft andere hobby's.
Soit! Loudenvielle, het finish-oord van zaterdag, is een bescheiden gemeenschap die trots is op haar thermale bron, haar pretpark en haar steenkoude blauwe meertje. De toeristen eten er hamburgers en steak-frites, en misschien nog wat Pyreneeënkaas tussendoor.
Wij echter gaan de pastis pyrenéen maken, een luchtig gebak waar wat anijslikeur doorheen gaat, maar die daaraan zijn naam niet dankt: pastis betekent in het Occitaans ook 'deeg'.
Pastis des Pyrenées
Anijzige bergtulband, gebak voor 8 personen
3 eieren
150 g zachte boter + nog wat
4 eetl. pastis
300 g bloem + nog wat
1 zakje bakpoeder
175 g suiker
optioneel: wat greinsuiker
serveren: 250 ml crème fraîche
Verwarm de oven voor op 150 graden. Splits de eieren. Roer de eidooiers glad met de 150 gram boter en de pastis. Meng de bloem, het bakpoeder en suiker. Maak er een kuil in, doe daar het ei-botermengsel in en werk alles goed door elkaar.
Klop de eiwitten stijf in een schone kom met schone kloppers. Spatel ze voorzichtig door het te bakken mengsel.
Beboter een tulbandvorm, stuif er bloem in en klop het teveel er weer uit. Verdeel het mengsel over de vorm. Houd er rekening mee dat het nog flink gaat rijzen. Strooi er als je wilt greinsuiker over. Bak rustig 1 uur en controleer dan hoe het gaat: de pastis moet mooi bruin kleuren. Ga anders nog even door.
Laat afkoelen en los de pastis uit de vorm. Serveer met een klodder losgeroerde crème fraîche.
Elf jaar lang enkele maanden per jaar in het diepe Frankrijk wonen heeft mij echter een ander inzicht gegeven. Het barst hier van de buitenechtelijke kinderen, relaties stuiteren heen en weer, partners verhuizen binnen het dorp opnieuw en opnieuw. Verhalen vertellen? Grandmère aan haar petits enfants misschien. De tussenliggende generatie had en heeft andere hobby's.
Soit! Loudenvielle, het finish-oord van zaterdag, is een bescheiden gemeenschap die trots is op haar thermale bron, haar pretpark en haar steenkoude blauwe meertje. De toeristen eten er hamburgers en steak-frites, en misschien nog wat Pyreneeënkaas tussendoor.
Wij echter gaan de pastis pyrenéen maken, een luchtig gebak waar wat anijslikeur doorheen gaat, maar die daaraan zijn naam niet dankt: pastis betekent in het Occitaans ook 'deeg'.
Pastis des Pyrenées
Anijzige bergtulband, gebak voor 8 personen
3 eieren
150 g zachte boter + nog wat
4 eetl. pastis
300 g bloem + nog wat
1 zakje bakpoeder
175 g suiker
optioneel: wat greinsuiker
serveren: 250 ml crème fraîche
Verwarm de oven voor op 150 graden. Splits de eieren. Roer de eidooiers glad met de 150 gram boter en de pastis. Meng de bloem, het bakpoeder en suiker. Maak er een kuil in, doe daar het ei-botermengsel in en werk alles goed door elkaar.
Klop de eiwitten stijf in een schone kom met schone kloppers. Spatel ze voorzichtig door het te bakken mengsel.
Beboter een tulbandvorm, stuif er bloem in en klop het teveel er weer uit. Verdeel het mengsel over de vorm. Houd er rekening mee dat het nog flink gaat rijzen. Strooi er als je wilt greinsuiker over. Bak rustig 1 uur en controleer dan hoe het gaat: de pastis moet mooi bruin kleuren. Ga anders nog even door.
Laat afkoelen en los de pastis uit de vorm. Serveer met een klodder losgeroerde crème fraîche.