Etappe 3
Nice – Sisteron
31 augustus 2020
de etappe volgens touretappe.nl
Maandag 31 augustus - De 3e etappe van de Tour de France is een relatief vlakke race van Nice naar Sisteron en telt 198 kilometer. Na een golvende opening wordt het parcours gaandeweg steeds sprintvriendelijker.
De karavaan vertrekt bij de Allianz Riviera, de thuisbasis van de voetballers van OGC Nice. De renners peddelen door lavendelvelden en de pijnboombossen van de Provence richting het historische stadje Sisteron. De citadel staan daar uitnodigend te zwaaien naar de punchers, maar zij komen er bekaaid vanaf. De finish ligt niet bovenop een korte steile klim, maar na een vlakke laatste lijn.
Ook onderweg is het parcours geknipt voor de snelle mannen, al is het zeker niet geheel vlak. We zijn per slot van rekening in de Provence. De weg volgt de Route Napoléon en het eerste deel is nog flink heuvelachtig, maar dat verandert zodra de citadel van Sisteron dichterbij komt.
Maar goed, hoe groot de kans op een sprint ook is, soms lopen de zaken anders. In Parijs-Nice van 2018 verrasten aanvallers Jérôme Cousin en Nils Politt het peloton in Sisteron. Cousin won de race, waarna de jagende meute 4 tellen later over de lijn stormde.
De karavaan vertrekt bij de Allianz Riviera, de thuisbasis van de voetballers van OGC Nice. De renners peddelen door lavendelvelden en de pijnboombossen van de Provence richting het historische stadje Sisteron. De citadel staan daar uitnodigend te zwaaien naar de punchers, maar zij komen er bekaaid vanaf. De finish ligt niet bovenop een korte steile klim, maar na een vlakke laatste lijn.
Ook onderweg is het parcours geknipt voor de snelle mannen, al is het zeker niet geheel vlak. We zijn per slot van rekening in de Provence. De weg volgt de Route Napoléon en het eerste deel is nog flink heuvelachtig, maar dat verandert zodra de citadel van Sisteron dichterbij komt.
Maar goed, hoe groot de kans op een sprint ook is, soms lopen de zaken anders. In Parijs-Nice van 2018 verrasten aanvallers Jérôme Cousin en Nils Politt het peloton in Sisteron. Cousin won de race, waarna de jagende meute 4 tellen later over de lijn stormde.
gert's blog
...
de touruitslag1 CALEB EWAN
2 SAM BENNETT 3 GIACOMO NIZZOLO 4 HUGO HOFSTETTER 5 PETER SAGAN 6 EDWARD THEUNS 7 CEES BOL 8 MATTEO TRENTIN 9 BRYAN COQUARD 10 NICCOLÒ BONIFAZIO 11 LUKA MEZGEC 12 TOM VAN ASBROECK 13 JONAS KOCH 14 JACK BAUER 15 ALEXANDER KRISTOFF 16 HUGO HOULE 17 MARC SOLER 18 ALEXEY LUTSENKO 19 JASPER STUYVEN 20 SIMONE CONSONNI |
de spijkertouruitslag1 Re-cycling (Coen Wenting) 141 E4,00
Rooie Trui (Wilbert Geurts) 141 E4,00 3 Lijst Tim Rooding (Tim Rooding) 129 E2,00 4 Marije (Mark-Jan Koning) 119 5 Nancy (Nancy Willems) 115 6 De beschuitjes (Rocco Meesters) 112 7 FabianC (Daan Krabbendam) 109 8 Parenco (Bert van Betuw) 108 Duveltjes (Mark-Jan Koning)108 10 The Dutch Mountains (Hans van Eck) 106 Kuitenbijters (Petra Hulstein) 106 Vitesse voorop (Erik Wille)106 13 De Connectie (Tim Rooding)105 14 Vitesse vooruit (Erik Wille)104 15 Batuwu Griekgriek (Gert Spijker)100 Paul (Paul Winters)100 Pensionado's op kop (Jan Jans)100 18 Les Paysan (Mark Teunissen)98 De Rappe Dodo's (Kees van Rooijen)98 20 Smoezel (Mark Teunissen)95 21 Tandje d'r bij (Han Kloppenburg)92 22 De belastingdienst (Muriel Brink)88 23 Terry (Terry Nijland)87 Op de valreep ! (Doortje Koller)87 Attamotttamotta (Coen Wenting)87 26 Daphne (Clemens Berntsen)86 de Wethouder (Jan van Dellen)86 In Balans (Hans Molenaar)86 29 Remspoor Elst (Edwin van Rooijen)85 Parijs is verder dan ooit (Edwin van de Ven)85 31 Maes pils (Jan Maes)79 Back by Dope Demand (Wilbert Geurts)79 33 Serge (Wilma Oostendorp)78 34 TJ van Wageningen (Rob Janmaat)76 35 Team TomTom (Peter Bisseling)73 FAKENEWS (Brian Pantling)73 Team Weebly (Menno Sijbrandij)73 I Ciclisti (Hans Haarler)73 Remy (Remy Baas)73 Mannen van staal op carbon (Edwin van de Ven)73 broertje van (Fred van den Munckhof)73 de Sella Ronde (Jos Odekerken)73 Ouwe Stomp (Herman Hebing)73 Moedig Voorwaarts (Marlies Heetebrij)73 Team Leefomgeving Noord Oost (John Wijnbergen)73 46 Les Bleus (Rob Bleumers)71 On y va (Gerrit-Jan Daams)71 48 deropenover (Ben Zweerink)70 49 Karel Kettingkast (Jorgen Willemsen)68 Annemiek van Vleuten (Jos Ruiter)68 Sim Cerise (Sim Kersten)68 Graafgeo (Raymond Krijnsen)68 53 Liessimon (Simon de Kerpel)67 The Posbank magic 20 (Maaike Siemerink)67 55 Guiseppe Cerise (Jozef Kersten )65 Hanneke (Hanneke van der Voet)65 57 desafiando a la corona (Jeroen Kastein)64 58 Emilia Cyclepassion (Frederieke Schilling)62 59 King Grizzard & The Lizard Wizard (Rory Steenbruggen)61 60 Schoenorama (Bart Jungmann)57 61 Groupe Blitts (Barry van Vemde)55 Eetcafé de hongerklop (Maarten Bulsink)55 Maar mijn Pontiac liep nog (Ben Stegeman)55 Team Frou Frou (Geert Hendriks)55 Pommie (Agnes van Pommeren)55 66 Deventerdr''AN (Agnes Nienhuis)49 Ien 't zoch (Peter Hoogveld)49 Vosdijk ploeg (Greet Dijkema)49 Parijs is nog ver (Frank ten Dolle)49 70 De Chili Chicks (Hellen Mouws)47 71 Team Dopage (Jasper Donkerbroek)43 72 Team Allez Ermee (Irma Weenink)39 73 Det (Det van der Vaart)36 Buro Garst (Peter Garstenveld)36 75 Rietgors (Babs Penning de Vries)35 76 De Steegse Kronkel (Tom Welling)32 77 La Mort ou le glaieul (Matthijs Kleij)31 78 Team Afterfish (Adrie Navis)28 79 Vastgoed (Hendrik-Jan van de Zandschulp)22 80 Ploeg Columbae (Sytze Hamstra)0 M. de Hond (Joze van den Hurk)0 Team Café Noir (Geert Hendriks)0 Adelante (C. Guevara)0. |
volkskok
Gedurende de Tour de France schrijft volkskok Onno Kleyn elke etappedag over het eten uit de streek waar het peloton zich ophoudt. Met een recept uiteraard.
‘La Route Napoléon’ volgt min of meer de weg die de keizer nam, met zijn trouwe aanhang met berenmutsen, zijn oorlogskas geladen op muilezels. Het was een barre tocht, met verschillende ravijnen, clues, die doorkruist moesten worden, passen als de Col du Pilon en Pas de la Faye en hoogvlakten waar nog sneeuw lag. Nu rijden daar de tourrenners en de organisatie merkt de etappe aan als ‘vlak’. Alles is relatief, zullen we maar zeggen. Wat eet je zo in de talloze eethuizen langs de weg van Cannes naar Sisteron? Ze heten Auberge Bonaparte, Hôtel L’Empereur, Restaurant Napoléon en serveren veelal de burgerlijke keuken van de voor-alpen en de Provence. Maar de keizer zelf was geen gastronoom. Ook in vrediger tijden interesseerde de maaltijd hem niets. De enige berichten omtrent majesteitelijke voeding op de tocht gaan over omeletten. Omelet hier, omelet daar, roefroef naar binnen gewerkt.
Omelette aux pommes de terre
Omelet met aardappel en room
Hoofdgerecht voor 2 personen
Roer de resterende crème los en meng er eerst één ei en dan de rest door. Voeg wat zout toe en klop kort los.
Verhit op hoog vuur de resterende boter in een koekenpan tot hij niet meer bruist en giet er de eieren in. Rubbel met een spatel in de eieren zodat de omelet dikker wordt, op alle plaatsen in de pan. Je bent tijdelijk bezig roerei te maken, zou je kunnen zeggen, maar je houdt eerder op. Laat dan rustig nog wat garen en stop op tijd; een Franse omelet moet niet gaar zijn. Verdeel de aardappelen over één helft en klap de omelet dubbel.
‘La Route Napoléon’ volgt min of meer de weg die de keizer nam, met zijn trouwe aanhang met berenmutsen, zijn oorlogskas geladen op muilezels. Het was een barre tocht, met verschillende ravijnen, clues, die doorkruist moesten worden, passen als de Col du Pilon en Pas de la Faye en hoogvlakten waar nog sneeuw lag. Nu rijden daar de tourrenners en de organisatie merkt de etappe aan als ‘vlak’. Alles is relatief, zullen we maar zeggen. Wat eet je zo in de talloze eethuizen langs de weg van Cannes naar Sisteron? Ze heten Auberge Bonaparte, Hôtel L’Empereur, Restaurant Napoléon en serveren veelal de burgerlijke keuken van de voor-alpen en de Provence. Maar de keizer zelf was geen gastronoom. Ook in vrediger tijden interesseerde de maaltijd hem niets. De enige berichten omtrent majesteitelijke voeding op de tocht gaan over omeletten. Omelet hier, omelet daar, roefroef naar binnen gewerkt.
Omelette aux pommes de terre
Omelet met aardappel en room
Hoofdgerecht voor 2 personen
- 300 g vastkokende aardappelen
- 40 g boter
- 125 ml crème fraîche
- Enkele eetlepels geknipte bieslook
- 4 eieren
Roer de resterende crème los en meng er eerst één ei en dan de rest door. Voeg wat zout toe en klop kort los.
Verhit op hoog vuur de resterende boter in een koekenpan tot hij niet meer bruist en giet er de eieren in. Rubbel met een spatel in de eieren zodat de omelet dikker wordt, op alle plaatsen in de pan. Je bent tijdelijk bezig roerei te maken, zou je kunnen zeggen, maar je houdt eerder op. Laat dan rustig nog wat garen en stop op tijd; een Franse omelet moet niet gaar zijn. Verdeel de aardappelen over één helft en klap de omelet dubbel.