Etappe 16
La Tour-du-Pin – Villard-de-Lans
15 september 2020
de etappe volgens touretappe.nl
Dinsdag 15 september - Rit 16 brengt de renners van La Tour-du-Pin naar Villard-de-Lans in de Alpen. Ze hebben 164 kilometer en twee flinke beklimmingen nodig om de brug te slaan. En dat vlak na die andere ‘brug’: de welverdiende rustdag van de dag ervoor.
Wielergeschiedenis à volonté in Villard-de-Lans. Er won namelijk geen enkele pannenkoek. Of wat dacht je van Erik Vanderaerden (tijdrit in 1985), Pedro Delgado (1987 en 1988), Laurent Fignon (1989), Erik Breukink (1990) en Lance Armstrong (2004). Die laatste verloor de overwinning wel na dopingbekentenissen, net zoals al zijn andere etappe- en Tourwinsten. Geen Villard-de-Lance dus.
Het mag duidelijk zijn dat er geklommen moet worden. Het zwaarste van het zwaarste krijgen de renners niet te verwerken, maar de cols hakken er toch stevig in. De Col de Porte – na 66,5 kilometer – is een opwarmer van een dikke 7 kilometer aan 7%. Een piek van 9% maakt dat de Porte vooral een poort is voor een ontsnapping van klimmers zonder klassementsambities.
Via enkele kleinere stulpjes, zoals de Côte de Revel, komen de vermoeide lijven aan de voet van – houd u vast – La Montée de Saint-Nizier-du-Moucherotte. De beklimming telt 14,6 kilometer en het gemiddelde stijgingspercentage is 6,5%. Het is een gelijkmatig oplopende col en op de top pakken de eerste drie renners bonusseconden: 8, 5 en 2.
Na een kleine 20 kilometer plateau in dalende lijn klimt de route in 2,3 kilometer aan 6,6% naar de finish in Villard-de-Lans, Côte 2000.
Types als Teuns en Alaphilippe kruisen deze etappe aan. Als ze tenminste nog de vrijheid krijgen, want sinds de Tour van 2019 zijn er vele ogen en tactieken op hen gericht.
gert's blog
Na een periode van relatieve rust in het Spijkertourpeloton zijn de rapen weer gaar ...
de touruitslag1 LENNARD KÄMNA
2 RICHARD CARAPAZ 3 SÉBASTIEN REICHENBACH 4 PAVEL SIVAKOV 5 SIMON GESCHKE 6 WARREN BARGUIL 7 TIESJ BENOOT 8 NICOLAS ROCHE 9 QUENTIN PACHER 10 JULIAN ALAPHILIPPE 11 ALBERTO BETTIOL 12 CARLOS VERONA 13 PIERRE ROLLAND 14 MATTEO TRENTIN 15 IMANOL ERVITI 16 ANDREY AMADOR 17 ROMAIN SICARD 18 WINNER ANACONA 19 CASPER PHILLIP PEDERSEN 20 MIGUEL ANGEL LOPEZ |
de spijkertouruitslag M. de Hond (Joze van den Hurk)94E5,00
2De Steegse Kronkel (Tom Welling)73E3,00 3Emilia Cyclepassion (Frederieke Schilling)71E2,00 4De belastingdienst (Muriel Brink)70 5TJ van Wageningen (Rob Janmaat)68 Team Café Noir (Geert Hendriks)68 Rietgors (Babs Penning de Vries)68 broertje van (Fred van den Munckhof)68 9de Sella Ronde (Jos Odekerken)67 10Groupe Blitts (Barry van Vemde)66 On y va (Gerrit-Jan Daams)66 Attamotttamotta (Coen Wenting)66 13Ploeg Columbae (Sytze Hamstra)63 Smoezel (Mark Teunissen)63 The Posbank magic 20 (Maaike Siemerink)63 16La Mort ou le glaieul (Matthijs Kleij)60 17deropenover (Ben Zweerink)58 18Team Dopage (Jasper Donkerbroek)57 Team Frou Frou (Geert Hendriks)57 20Moedig Voorwaarts (Marlies Heetebrij)56 21Serge (Wilma Oostendorp)55 22de Wethouder (Jan van Dellen)53 Ien 't zoch (Peter Hoogveld)53 24Liessimon (Simon de Kerpel)52 25Remspoor Elst (Edwin van Rooijen)50 26Terry (Terry Nijland)48 King Gizzard & The Lizard Wizard (Rory Steenbruggen)48 Annemiek van Vleuten (Jos Ruiter)48 Guiseppe Cerise (Jozef Kersten )48 Hanneke (Hanneke van der Voet)48 Remy (Remy Baas)48 Mannen van staal op carbon (Edwin van de Ven)48 33Team Weebly (Menno Sijbrandij)47 34Team Afterfish (Adrie Navis)46 35Team Allez Ermee (Irma Weenink)44 36Karel Kettingkast (Jorgen Willemsen)41 37Code Jaune (Clemens Berntsen)38 Batuwu Griekgriek (Gert Spijker)38 De beschuitjes (Rocco Meesters)38 Pensionado's op kop (Jan Jans)38 41Parenco (Bert van Betuw)37 The Dutch Mountains (Hans van Eck)37 43Graafgeo (Raymond Krijnsen)36 44FabianC (Daan Krabbendam)35 45Vosdijk ploeg (Greet Dijkema)34 Adelante (C. Guevara)34 47Les Bleus (Rob Bleumers)32 48Eetcafé de hongerklop (Maarten Bulsink)31 Buro Garst (Peter Garstenveld)31 I Ciclisti (Hans Haarler)31 De Connectie (Tim Rooding)31 Ouwe Stomp (Herman Hebing)31 Back by Dope Demand (Wilbert Geurts)31 54FAKENEWS (Brian Pantling)30 55Team TomTom (Peter Bisseling)29 Les Paysan (Mark Teunissen)29 57Sim Cerise (Sim Kersten)27 Team Leefomgeving Noord Oost (John Wijnbergen)27 59Det (Det van der Vaart)26 Pommie (Agnes van Pommeren)26 Op de valreep ! (Doortje Koller)26 62Maar mijn Pontiac liep nog (Ben Stegeman)21 63Maes pils (Jan Maes)20 64Deventerdr''AN (Agnes Nienhuis)19 Tandje d'r bij (Han Kloppenburg)19 Lijst Tim Rooding (Tim Rooding)19 De Rappe Dodo's (Kees van Rooijen)19 In Balans (Hans Molenaar)19 Vitesse voorop (Erik Wille)19 70Nancy (Nancy Willems)18 Duveltjes (Mark-Jan Koning)18 Parijs is nog ver (Frank ten Dolle)18 Vitesse vooruit (Erik Wille)18 74Schoenorama (Bart Jungmann)16 75De Chili Chicks (Hellen Mouws)12 Parijs is verder dan ooit (Edwin van de Ven)12 Paul (Paul Winters)12 78desafiando a la corona (Jeroen Kastein)11 Vastgoed (Hendrik-Jan van de Zandschulp)11 80Kuitenbijters (Petra Hulstein)8 81Marije (Mark-Jan Koning)7 Re-cycling (Coen Wenting)7 Rooie Trui (Wilbert Geurts)7 |
Volkskok
Gedurende de Tour de France schrijft volkskok Onno Kleyn elke etappedag over het eten uit de streek waar het peloton zich ophoudt. Met een recept uiteraard.
Une étape-piège, zo noemt men een verraderlijke etappe als die van vandaag. Trappen is noodzakelijk, maar niet in de val. Lang geleden, toen de fiets nog niet was uitgevonden, zou men in situaties als deze de stamina hebben geborgd met een goede slok kruidenlikeur. De monniken van de Grande Chartreuse, het grote kartuizerklooster waar het peloton rond kwart voor drie onderlangs rijdt, hebben daar een bovenstebeste voor. Recept uit 1605, 130 planten, een gifgroene(!) tint en een gloedvol verhaal, beter kun je je niet wensen. Maar ja, 55 procent alcohol hè. Er is ook een zwakkere, en die is weer zeurderig zoet. Niks voor sporters dus. Die kauwen vanavond liever op een stuk gezonde kaas. In de alpenweiden rond finishdorp Villard-de-Lans laat men in de onbesneeuwde maanden Montbéliarde-, Villarde- en Abondance-koeien grazen, van wier melk de bleu de sassenage wordt gemaakt, een milde, bijna zoete blauwschimmelkaas. Niet te heftig, precies goed voor de hijgende renner, de col ontkomen. Hollanders smeren de bleu misschien op een toastje, Fransen prikken stukjes ervan op hun mes, drukken ze tegen eenhapsbrokjes brood en happen dat weg, waarbij niet-renners er een glas ruige rode bij mogen drinken. Maar je kunt er ook een gerecht mee maken, natuurlijk. Dan rest ons slechts het probleem dat er dermate weinig sassenage wordt geproduceerd dat je hem bij ons nauwelijks kunt krijgen. Een milde gorgonzola doet de klus echter ook.
Haricots verts au bleu de sassenage
Sperziebonen met blauwe kaas - Voor- of bijgerecht voor 4 personen
600 g sperzieboontjes
8 eetl. olijfolie
1 eetl. mosterd
2 eetl. rodewijnazijn
½ teen knoflook
8 gedroogde tomaatjes op olie
50 g gepelde walnoten
200 g milde blauwe kaas (sassenage of gorgonzola)
Verwijder van de sperziebonen de steelaanzet maar laat de puntjes eraan, tenzij ze bruin en verdroogd zijn. Breng een grote pan water met flink zout (10 gram per liter) aan de kook en plons de sperzieboontjes erin. Kook ze beetgaar. Haricots verts hebben maar 6 minuten nodig, dikkere bonen een stuk langer: proef. Giet af en spoel de boontjes koud.
Klop een vinaigrette van de olie, mosterd, azijn en wat zout. Hak de knoflook zo fijn als je kunt en dan nog fijner, en voeg hem erbij. Snijd de tomaatjes in reepjes en hak de walnoten grof.
Meng de sperzieboontjes met de vinaigrette en maak er bergjes van op 4 borden. Verdeel de tomaatjes en noten erover en bekroon met een stuk kaas. Het erbij drinken van ruige rode wordt aangeraden.
Une étape-piège, zo noemt men een verraderlijke etappe als die van vandaag. Trappen is noodzakelijk, maar niet in de val. Lang geleden, toen de fiets nog niet was uitgevonden, zou men in situaties als deze de stamina hebben geborgd met een goede slok kruidenlikeur. De monniken van de Grande Chartreuse, het grote kartuizerklooster waar het peloton rond kwart voor drie onderlangs rijdt, hebben daar een bovenstebeste voor. Recept uit 1605, 130 planten, een gifgroene(!) tint en een gloedvol verhaal, beter kun je je niet wensen. Maar ja, 55 procent alcohol hè. Er is ook een zwakkere, en die is weer zeurderig zoet. Niks voor sporters dus. Die kauwen vanavond liever op een stuk gezonde kaas. In de alpenweiden rond finishdorp Villard-de-Lans laat men in de onbesneeuwde maanden Montbéliarde-, Villarde- en Abondance-koeien grazen, van wier melk de bleu de sassenage wordt gemaakt, een milde, bijna zoete blauwschimmelkaas. Niet te heftig, precies goed voor de hijgende renner, de col ontkomen. Hollanders smeren de bleu misschien op een toastje, Fransen prikken stukjes ervan op hun mes, drukken ze tegen eenhapsbrokjes brood en happen dat weg, waarbij niet-renners er een glas ruige rode bij mogen drinken. Maar je kunt er ook een gerecht mee maken, natuurlijk. Dan rest ons slechts het probleem dat er dermate weinig sassenage wordt geproduceerd dat je hem bij ons nauwelijks kunt krijgen. Een milde gorgonzola doet de klus echter ook.
Haricots verts au bleu de sassenage
Sperziebonen met blauwe kaas - Voor- of bijgerecht voor 4 personen
600 g sperzieboontjes
8 eetl. olijfolie
1 eetl. mosterd
2 eetl. rodewijnazijn
½ teen knoflook
8 gedroogde tomaatjes op olie
50 g gepelde walnoten
200 g milde blauwe kaas (sassenage of gorgonzola)
Verwijder van de sperziebonen de steelaanzet maar laat de puntjes eraan, tenzij ze bruin en verdroogd zijn. Breng een grote pan water met flink zout (10 gram per liter) aan de kook en plons de sperzieboontjes erin. Kook ze beetgaar. Haricots verts hebben maar 6 minuten nodig, dikkere bonen een stuk langer: proef. Giet af en spoel de boontjes koud.
Klop een vinaigrette van de olie, mosterd, azijn en wat zout. Hak de knoflook zo fijn als je kunt en dan nog fijner, en voeg hem erbij. Snijd de tomaatjes in reepjes en hak de walnoten grof.
Meng de sperzieboontjes met de vinaigrette en maak er bergjes van op 4 borden. Verdeel de tomaatjes en noten erover en bekroon met een stuk kaas. Het erbij drinken van ruige rode wordt aangeraden.