Etappe 5
Gap – Privas
2 september 2020
de etappe volgens touretappe.nl
Woensdag 2 september - De 5e etappe van de Tour de France voert van Gap naar Privas. Aan het eind van een lieflijk glooiende rit van 183 kilometer hebben de sprinters het vermoedelijk voor het zeggen op de vals plat oplopende aankomst.
Gap ontvangt de Tour de France regelmatig, al is dat vaak in de laatste week van de race. Het stadje in de uitlopers van de Alpen is een perfect eindpunt van overgangsetappes richting de beslissende slotdagen. Mede door die positionering is Gap een paradijs voor avonturiers. De laatste keren dat de Ronde van Frankrijk er aankwam, vierden vroege vluchters Matteo Trentin (2019) en Rubén Plaza (2015) feest.
Dit keer liggen de kaarten anders. De Tour is nog maar vijf dagen oud als de renners vanuit Gap vertrekken. Door de fraaie Ardèche koersen ze naar Privas, het hoofdstadje van de vakantieregio. De finish is getrokken aan het einde van een vals plat van een aantal kilometer lang.
Gap ontvangt de Tour de France regelmatig, al is dat vaak in de laatste week van de race. Het stadje in de uitlopers van de Alpen is een perfect eindpunt van overgangsetappes richting de beslissende slotdagen. Mede door die positionering is Gap een paradijs voor avonturiers. De laatste keren dat de Ronde van Frankrijk er aankwam, vierden vroege vluchters Matteo Trentin (2019) en Rubén Plaza (2015) feest.
Dit keer liggen de kaarten anders. De Tour is nog maar vijf dagen oud als de renners vanuit Gap vertrekken. Door de fraaie Ardèche koersen ze naar Privas, het hoofdstadje van de vakantieregio. De finish is getrokken aan het einde van een vals plat van een aantal kilometer lang.
gert's blog
De tourdirecteur is met zijn Spijkertour in zeer zwaar weer terecht gekomen, en dit monument onder de tourpoules schudt nu op zijn grondvesten. Er wordt zelfs gesproken over een voortijdig en roemloos einde van een zo op het oog onschuldig tourspelletje.
de touruitslag
1 VAN AERT WoutTeam Jumbo-Visma
2 BOL CeesTeam Sunweb 3 BENNETT SamDeceuninck - Quick Step 4 SAGAN PeterBORA - hansgrohe 5 STUYVEN JasperTrek - Segafredo 6 MEZGEC LukaMitchelton-Scott 7 COQUARD BryanB&B Hotels - Vital Concept p/b KTM 8 EWAN CalebLotto Soudal 9 VENTURINI ClémentAG2R La Mondiale 10 HOFSTETTER HugoIsrael Start-Up Nation 11 NIZZOLO GiacomoNTT Pro Cycling 12 LAPORTE ChristopheCofidis, Solutions Crédits 13 PEDERSEN CasperTeam Sunweb 14 KRISTOFF AlexanderUAE-Team Emirates 15 HOULE HugoAstana Pro Team 16 ALAPHILIPPE JulianDeceuninck - Quick Step 17 YATES AdamMitchelton-Scott,, 18 BERNAL EganINEOS Grenadiers,, 19 LÓPEZ Miguel ÁngelAstana Pro Team,, 20 VAN AVERMAET GregCCC Team |
de spijkertouruitslag
1 Rooie Trui (Wilbert Geurts) 150E4,00 Re-cycling (Coen Wenting) 150E4,00 3Lijst Tim Rooding (Tim Rooding)128E2,00 4The Dutch Mountains (Hans van Eck)123 5De beschuitjes (Rocco Meesters)121 6Kuitenbijters (Petra Hulstein)118 7Remspoor Elst (Edwin van Rooijen)117 Paul (Paul Winters)117 9In Balans (Hans Molenaar)116 10Parenco (Bert van Betuw)115 11Batuwu Griekgriek (Gert Spijker)111 12Vitesse voorop (Erik Wille)109 13De Connectie (Tim Rooding)108 14Nancy (Nancy Willems)107 15Parijs is verder dan ooit (Edwin van de Ven)106 Op de valreep ! (Doortje Koller)106 17Marije (Mark-Jan Koning)104 De belastingdienst (Muriel Brink)104 19De Rappe Dodo's (Kees van Rooijen)102 20Terry (Terry Nijland)98 Attamotttamotta (Coen Wenting)98 22FabianC (Daan Krabbendam)97 23Duveltjes (Mark-Jan Koning)96 24Tandje d'r bij (Han Kloppenburg)95 25deropenover (Ben Zweerink)94 26TJ van Wageningen (Rob Janmaat)92 Daphne (Clemens Berntsen)92 The Posbank magic 20 (Maaike Siemerink)92 Team Leefomgeving Noord Oost (John Wijnbergen)92 30Vitesse vooruit (Erik Wille)91 31Team Weebly (Menno Sijbrandij)90 32Annemiek van Vleuten (Jos Ruiter)89 Hanneke (Hanneke van der Voet)89 I Ciclisti (Hans Haarler)89 35Team TomTom (Peter Bisseling)88 desafiando a la corona (Jeroen Kastein)88 de Wethouder (Jan van Dellen)88 Remy (Remy Baas)88 Les Paysan (Mark Teunissen)88 broertje van (Fred van den Munckhof)88 Ouwe Stomp (Herman Hebing)88 42Pensionado's op kop (Jan Jans)87 43de Sella Ronde (Jos Odekerken)86 Emilia Cyclepassion (Frederieke Schilling)86 45Smoezel (Mark Teunissen)83 46Groupe Blitts (Barry van Vemde)78 Graafgeo (Raymond Krijnsen)78 48Serge (Wilma Oostendorp)77 Vosdijk ploeg (Greet Dijkema)77 50Karel Kettingkast (Jorgen Willemsen)76 Pommie (Agnes van Pommeren)76 52Back by Dope Demand (Wilbert Geurts)75 53Guiseppe Cerise (Jozef Kersten )74 On y va (Gerrit-Jan Daams)74 Maes pils (Jan Maes)74 56Maar mijn Pontiac liep nog (Ben Stegeman)73 Team Frou Frou (Geert Hendriks)73 58Mannen van staal op carbon (Edwin van de Ven)68 Moedig Voorwaarts (Marlies Heetebrij)68 60FAKENEWS (Brian Pantling)66 61King Grizzard & The Lizard Wizard (Rory Steenbruggen)65 Rietgors (Babs Penning de Vries)65 63Team Allez Ermee (Irma Weenink)64 64Ien 't zoch (Peter Hoogveld)63 65Deventerdr''AN (Agnes Nienhuis)60 Team Dopage (Jasper Donkerbroek)60 La Mort ou le glaieul (Matthijs Kleij)60 68Sim Cerise (Sim Kersten)59 Parijs is nog ver (Frank ten Dolle)59 70Eetcafé de hongerklop (Maarten Bulsink)58 71Schoenorama (Bart Jungmann)56 72Les Bleus (Rob Bleumers)54 73Liessimon (Simon de Kerpel)50 74De Steegse Kronkel (Tom Welling)48 75De Chili Chicks (Hellen Mouws)45 76Buro Garst (Peter Garstenveld)44 77Det (Det van der Vaart)42 78Team Afterfish (Adrie Navis)39 79Vastgoed (Hendrik-Jan van de Zandschulp)36 80M. de Hond (Joze van den Hurk)30 81Ploeg Columbae (Sytze Hamstra)14 Team Café Noir (Geert Hendriks)14 83Adelante (C. Guevara)5 |
volkskok
Gedurende de Tour de France schrijft volkskok Onno Kleyn elke etappedag over het eten uit de streek waar het peloton zich ophoudt. Met een recept uiteraard.
Vandaag davert het peloton het Provençaalse binnen. We eten er kleine geitenkaasjes uit de Ardèche bij. Vandaag is een zonnige etappe. Zelfs als de zon schuilgaat. Want na het initiële hobbeltje op 877 meter dat Col de la Saulce heet, davert het pedaalcircus het Provençaalse binnen, langs Nyons (olie en olijven), Valréas (lekkere wijn), Grignan (kasteel) en Montélimar (noga) naar Privas in de Ardèche Provençale, op de rand van het kastanjegebied. |
Onderweg gaat het door wijn- en olijfgaarden en lavendelvelden, alleen zijn die nu uitgebloeid. Op de terrassen zitten de bewoners de godganse dag aan de pastis om alleen voor de maaltijd eventjes over te schakelen naar rosé. Het zijn streken waar het altijd zomer is, althans in onze fantasieën. De realiteit is tochtiger helaas, want zomer en winter kan hier de mistral waaien. Dat is een koude valwind die vanuit het noorden door de Rhônevallei jaagt en dan nooit constant, maar met vreselijke vlagen, rafales, van soms 150 kilometer per uur. Als het peloton vandaag wind tegen heeft...
Maar hier gaat het over koken en achter het fornuis hebben we altijd wind mee. Provençaals eten is niet moeilijk. Er zijn lokale specialiteiten als de caillette, een soort gehaktbal van varkensvlees en -lever met veel gehakt groen erdoor, maar dat lijkt me iets te rustiek vandaag. Zullen we de kleine geitenkaasjes van de Ardèche, de picodons, eens verwerken in een gerecht?
Nodig zijn kleine geitenkaasjes en dan niet die uit de supermarkt met een merk, want die zijn te vers, hebben geen karakter. Kunt u niet aan picodons komen, neem dan pélardons, rocamadours of iets anders; allemaal artikelen waar een specialist u aan kan helpen, de supermarkt niet. In uiterste nood kunnen stukken van de welbekende chèvre bûche, de boomstam, uitkomst bieden.
Salade au chèvre chaud et olives
Salade met geitenkaas en olijven, lunch- of voorgerecht voor 2 personen
Verdeel de slakropjes in bladeren, scheur de grootste kleiner en meng met wat zout, azijn en flink olijfolie. Verdeel over 2 borden. Leg op elk een tak tomaatjes en twee plakjes brood met kaas. Ris er blaadjes tijm over. Verdeel de olijven ernaast.
Maar hier gaat het over koken en achter het fornuis hebben we altijd wind mee. Provençaals eten is niet moeilijk. Er zijn lokale specialiteiten als de caillette, een soort gehaktbal van varkensvlees en -lever met veel gehakt groen erdoor, maar dat lijkt me iets te rustiek vandaag. Zullen we de kleine geitenkaasjes van de Ardèche, de picodons, eens verwerken in een gerecht?
Nodig zijn kleine geitenkaasjes en dan niet die uit de supermarkt met een merk, want die zijn te vers, hebben geen karakter. Kunt u niet aan picodons komen, neem dan pélardons, rocamadours of iets anders; allemaal artikelen waar een specialist u aan kan helpen, de supermarkt niet. In uiterste nood kunnen stukken van de welbekende chèvre bûche, de boomstam, uitkomst bieden.
Salade au chèvre chaud et olives
Salade met geitenkaas en olijven, lunch- of voorgerecht voor 2 personen
- 2 trossen kerstomaatjes
- 4 dunne plakken stokbrood
- Goede olijfolie extra vierge
- 4 kleine geitenkaasjes, half rijp
- 3 eetlepels rodewijnazijn
- 2 little gems of mini-romaines
- 2 takken verse tijm
- handje olijfjes, kleur naar keuze liefst met pit
Verdeel de slakropjes in bladeren, scheur de grootste kleiner en meng met wat zout, azijn en flink olijfolie. Verdeel over 2 borden. Leg op elk een tak tomaatjes en twee plakjes brood met kaas. Ris er blaadjes tijm over. Verdeel de olijven ernaast.